Descripción
La Liofilizadora de Alimentos utiliza tecnología de conservación por sublimación al vacío, un proceso que elimina entre el 95% y el 99% de la humedad de los alimentos, preservando su forma, color, sabor, aroma y gran parte de sus nutrientes.
Este método de conservación prolonga significativamente la vida útil de los productos sin necesidad de conservantes, convirtiéndola en la solución ideal para la elaboración de alimentos premium de alta calidad.
Su sistema de control digital, junto con el monitoreo preciso de temperatura y las múltiples etapas programables, garantiza resultados consistentes tanto para pequeños productores como para negocios de procesamiento de alimentos.
Características
- Tecnología de liofilización por sublimación al vacío.
- Conserva hasta el 95-99% de las propiedades del alimento.
- Pantalla táctil con control digital intuitivo.
- Programación de hasta 16 etapas de trabajo.
- Monitoreo en tiempo real de la temperatura del producto y de la cámara.
- Fabricada en acero inoxidable para mayor durabilidad e higiene.
- Sistema de refrigeración de alto rendimiento.
- Ideal para uso profesional y comercial.
Aplicaciones
Perfecta para liofilizar:
- Frutas.
- Vegetales.
- Hierbas aromáticas.
- Café.
- Snacks saludables.
- Alimentos gourmet y premium.
- Ingredientes para repostería y gastronomía.
- Productos destinados a almacenamiento de larga duración.
Especificaciones Técnicas
| Especificación | Detalle |
|---|---|
| Capacidad de carga | 2.5 a 4.5 kg por ciclo (según el producto) |
| Área de liofilización | 0.4 m³ |
| Temperatura de trabajo | -30 °C a 65 °C |
| Control | Pantalla táctil digital con 16 etapas programables |
| Monitoreo | Temperatura del producto y de la cámara |
| Potencia total | 1600 W |
| Potencia de la bomba de vacío | 550 W |
| Refrigerante | R290 |
| Voltaje | 220 V |
| Material | Acero inoxidable |
| Bandejas | 2 bandejas de 12 × 33 cm y 4 bandejas de 19 × 33 cm |
| Dimensiones | 60 × 70 × 52 cm |
| Peso neto | 78 kg |
| Peso bruto | 93 kg |
Beneficios
- Conserva el sabor, aroma, textura y color natural de los alimentos.
- Mantiene gran parte de los nutrientes y propiedades originales.
- Extiende considerablemente la vida útil de los productos.
- No requiere conservantes químicos.
- Reduce el peso del producto para facilitar su almacenamiento y transporte.
- Ideal para la producción de alimentos de alto valor agregado.
- Funcionamiento preciso y fácil de operar gracias a su pantalla táctil.
